Produkte von Landig

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Landig Produkte für die Verarbeitung von Wildbret

Landig ist eine etablierte Marke rund um die Kühlung, Verarbeitung und Veredelung von Wildbret. Das Familienunternehmen aus Bad Saulgau beschäftigt sich nach eigenen Angaben seit 1982 mit Ausrüstung für den Weg vom erlegten Stück bis zum verarbeiteten Lebensmittel. Im Pirscher Shop finden Sie ausgewählte Landig Produkte für das Zerkleinern, Portionieren, Vakuumieren und hygienische Arbeiten.

Zum angebotenen Landig Sortiment gehören unter anderem Fleischwölfe, Wurstfüller, Burgerpressen, Vakuumiergeräte, Gewürzmischungen sowie Reinigungs- und Hygieneprodukte. Damit richtet sich die Herstellerseite an Jäger, die gezielt Landig Geräte oder passendes Zubehör suchen und die Modelle innerhalb der Marke vergleichen möchten.

Eine herstellerübergreifende Auswahl für die Versorgung des erlegten Wildes finden Sie in der Kategorie Wildbergung & Verarbeitung. Weitere Artikel verschiedener Marken für Zerwirken, Verpacken und hygienisches Arbeiten sind unter Wildbretverarbeitung zusammengefasst.

Welches Landig Produkt passt zu Ihrem Vorhaben?

Für die Auswahl ist vor allem entscheidend, welchen Arbeitsschritt Sie abdecken und welche Mengen Sie regelmäßig verarbeiten. Die folgende Übersicht ordnet die im Pirscher Shop angebotenen Landig Produkte ihrem typischen Einsatzbereich zu.

Landig Vakuumierer für portioniertes Wildbret

Durch sauberes Portionieren und Vakuumieren lässt sich Wildbret platzsparend verpacken und vor direktem Luftkontakt schützen. Bei anschließender Tiefkühllagerung kann eine dichte Verpackung das Risiko von Gefrierbrand deutlich reduzieren. Entscheidend bleiben eine hygienische Verarbeitung, eine einwandfreie Schweißnaht sowie die durchgehend passende Kühl- oder Gefriertemperatur.

Der im Pirscher Shop angebotene Landig Vakuumierer V.100 Premium X ist ein Außenvakuumierer mit 34 cm Schweißband und Doppelschweißnaht. Er eignet sich für die portionsweise Verpackung von Wildbret und anderen Lebensmitteln. Bei feuchtem Packgut sollte verhindert werden, dass Flüssigkeit in den Ansaugbereich gelangt. Dafür das Fleisch vor dem Vakuumieren gut abtupfen, ausreichend Beutelüberstand lassen und den Vorgang kontrolliert durchführen.

Kammervakuumierer arbeiten nach einem anderen Prinzip und sind besonders für sehr feuchtes oder flüssigkeitshaltiges Packgut interessant. Sie gehören aktuell jedoch nicht zum hier angebotenen Landig Sortiment. So bleibt die Herstellerseite klar auf die tatsächlich verfügbaren Produkte ausgerichtet.

Landig Fleischwolf W50 oder WD300?

Welcher Landig Fleischwolf zu Ihnen passt, hängt weniger von einer bestimmten Wildart als von der anfallenden Menge, der gewünschten Arbeitsgeschwindigkeit und dem Anspruch an Material und Ausstattung ab.

• Landig Fleischwolf W50: kompakter Einstieg für den Eigenbedarf. Laut Produktangabe erreicht er einen technischen Durchsatz von bis zu 90 kg pro Stunde. Zum Lieferumfang gehören mehrere Lochscheiben, ein Kreuzmesser und ein Wurstfülltrichter. Das Aluminiumgehäuse hält das Gerätegewicht vergleichsweise niedrig.
• Landig Fleischwolf WD300: leistungsstärkeres Modell aus rostfreiem Edelstahl mit Vorschneidesystem und einem angegebenen Durchsatz von bis zu 260 kg pro Stunde. Er empfiehlt sich, wenn regelmäßig größere Mengen verarbeitet werden und ein hoher Durchsatz wichtiger ist als ein möglichst kompaktes Gerät.

Die Durchsatzwerte sind technische Maximalangaben. In der Praxis beeinflussen unter anderem Zuschnitt, Temperatur, Sehnenanteil, Lochscheibe und Arbeitsweise die tatsächlich erreichbare Menge.

Landig Wurstfüller und Burgerpressen

Nach dem Wolfen lässt sich das Brät mit dem Landig Wurstfüller mit 5 Litern Volumen in geeignete Därme füllen. Verschiedene mitgelieferte Füllrohre ermöglichen unterschiedliche Wurstkaliber. Für gleichmäßig geformte Wildburger stehen Landig Burgerpressen in verschiedenen Durchmessern zur Verfügung. Gewürzmischungen und Starterkulturen können die Herstellung ergänzen; dabei sind Dosierung, Verarbeitungshinweise, Reifebedingungen und gegebenenfalls erforderliche Erhitzung stets nach der jeweiligen Produktinformation einzuhalten.

Landig Produkte für Reinigung und Wildbrethygiene

Bei der Verarbeitung von Wildbret müssen Geräte, Werkzeuge und Arbeitsflächen sauber gehalten und geeignete Mittel korrekt angewendet werden. Landig bietet dafür unter anderem Spezialreiniger, Flächen-Desinfektionsmittel und Geruchsneutralisatoren an.

• Spezialreiniger: zur Entfernung typischer Verschmutzungen wie Fett-, Eiweiß- und Blutresten auf dafür geeigneten Oberflächen.
• Desinfektionsmittel: zur Anwendung auf den laut Produktinformation vorgesehenen Flächen nach der Reinigung. Einwirkzeit, Dosierung und weitere Anwendungshinweise sind einzuhalten.
• Geruchsneutralisator: zur Behandlung störender Gerüche in geeigneten Bereichen; er ersetzt weder Reinigung noch Desinfektion.
• Schnittschutzhandschuhe: können das Verletzungsrisiko für die haltende Hand beim Zerwirken verringern. Sie ersetzen keine sichere Schnittführung und müssen passend zur Produktanleitung gereinigt werden.

Bei Biozidprodukten gilt: vorsichtig verwenden und vor Gebrauch stets Kennzeichnung und Produktinformation lesen. Für eine gewerbliche Abgabe oder Vermarktung von Wildbret sind außerdem die jeweils geltenden lebensmittelrechtlichen Anforderungen und die Vorgaben der zuständigen Behörde maßgeblich.

Landig Produkte im Pirscher Shop auswählen

Bei der Auswahl helfen vor allem vier Fragen: Welche Arbeitsschritte möchten Sie abdecken? Welche Mengen fallen typischerweise an? Wie häufig wird das Gerät eingesetzt? Und welches Zubehör wird dafür benötigt? So lässt sich beispielsweise zwischen dem kompakten W50 und dem leistungsstärkeren WD300 sinnvoller entscheiden als allein anhand der Wildart.

Wir beraten Sie gern telefonisch, per E-Mail oder vor Ort in unserem Ladengeschäft in Genderkingen. Rund um die Uhr unterstützt Sie außerdem unser KI-Jagdberater bei der Vorauswahl.